*சங்கரா மீன் அல்லது செம்மீன்*

*சங்கரா மீன் அல்லது செம்மீன்* மலையாளத்துல கிளிமீன் , இங்கிலீஸ்ல Red-snapper  க்கு சொல்லுவாங்க , செதில் உள்ள மீன் இது சுவையான மீன் வகைல இதுவும் ஒன்னு, முள் அதிகமா  இருக்கும் கவனமா சாப்பிடனும் , குழம்புக்கும் வறுவலுக்கும் ஏத்த  மீன்..

*நவரை மீன்*

*நவரை மீன்*  இது சங்கரா மீன் போன்றது.. சிறிய வகை..

*மத்தி - sardine -pilchards*

*மத்தி - sardine -pilchards*
மளையாளத்துலயும் மத்தி தான் செதில் உள்ள  சுவையான மீன். இதை சமைச்சா வீடே ஒரு வித மனம் வரும் சிலருக்கு பிடிக்காது இந்த வாசம் . ஒமேகா-3 சத்து அதிகம் உள்ள மீன் விலையும் குறைவா  தான் இருக்கும் , குழம்பு வறுவல்க்கு ஏத்தது முழுசா தலை முதல் உடல் வரை  சாப்பிடலாம்....

*நொணலை அல்லது சாளை -sardine*

*நொணலை அல்லது சாளை -sardine* இது மத்தி மாதிரியே இருக்கும். செதில் உள்ள மீன்  இதையே மத்தினு சொல்லி விப்பானுங்க , மத்தி வயிறு பகுதி உருண்டை மாதிரி இருக்கும் , சாளை வயிறு பகுதி ஒட்டினா மாதிரி இருக்கும்  . மத்தியும் இதுவும் சுவைல ஒரே மாதிரி தான் இருக்கும் மத்தி குடும்ப வகையை சார்ந்தது..

*கிழங்கான் - lady fish*

*கிழங்கான் - lady fish* இந்த மீன் மாதிரியே கொஞ்சம் கறுப்பா இருக்கும் அதையும் கிழங்கான்னு தான் விப்பானுங்க அதுல  முள் அதிகமா  இருக்கும், கவனமா சாப்பிடனும் , இது வெள்ளை கிழங்கான்னு சொல்லுவாங்க fish finger செய்யறதுக்கு ஏத்த  ஒரே மீன் இதுதான் நெத்திலி மாதிரி சுவை அள்ளும் ...

*நெத்திலி -Anchovy*

*நெத்திலி -Anchovy* இது சிறிய வகை மீன், குழம்பா வைக்கறதை விட சிக்ஸ்டி பைவ் மாதிரி செஞ்சி சாப்பிடலாம் . இதோட கருவாடு மீனை விட மொறுமொறுப்பா இருக்கும் . இதை ஒவ்வென்னா  சுத்தம் பண்றது பெரும்பாடு

சட்டில  கல்லு உப்பை போட்டு மொத்தமா ஒரு சுழட்டு சுழட்டுனா போதும்...

*வாளை மீன் - Silver scabbard fish*

*வாளை மீன் - Silver scabbard fish* இதை மீனா சாப்பிட்டதை விட கருவாடா சாப்பிட்டவங்க தான் அதிகம் இருப்பாங்க , செதில் இல்லாத வகை மீன் இது.. இதோட தோல்ல சுண்ணாம்பு மாதிரி பளபளப்பா ஒரு கோட்டிங் இருக்கும் கல்லுல நல்லா தேய்ச்சி கழுவின பிறகு உபயோகப்படுத்தனும்... கருவாடு வறுத்தா செல்ல டேஸ்டா இருக்கும்..